Der vorletzte Dienstplan...

Es kam heute der neue Dienstplan, es gibt also noch einen Plan... Die Zeit vergeht auf der einen Seite gar nicht und auf der anderen Seite habe ich das Gefühl dass ich noch so viel tun muss und so viele Leute treffen dass ich nochmal 60 Tage brauche.

Mir wird so langsam bewusst, was es heißt auszuwandern und in Deutschland alle Wurzeln abzubrechen...

Das Packen schreitet so langsam voran, der Keller ist fast leer, in der Wohnung sind auch schon viele Sachen wie z.B. Bücher verpackt und warten darauf auf dem Dachboden von Mama verstaut zu werden.

Täglich wird mir auf der Arbeit auch durch Kollegen wieder bewußt gemacht, wie groß der Schritt ist, den ich gehe und wie viele doch sehr liebe Kollegen ich verlassen werde. 

Um die Firma ist es nur bedingt schade, ich bin momentan der Meinung, dass man sich mehr um die Arbeitnehmer kümmern muss wenn man ein neues Produkt auf die Beine stellen will... Aber das gehört nicht hier her, zumindest noch nicht ;-)

Ich versuche momentan die Airport Codes des Emirates Netzwerkes zu lernen, zu wissen wo sich Kochi und Kochicode befinden und wie ich mir am Besten eine Station wie YYR = Toronto merke weiß ich noch nicht, die Zeit wird es bringen.

Ich beobachte gespannt die Fortschritte die die "Vorausgeflogenen" im Training machen, Virginia ist dabei schon echt weit und Aisha kommt auch so langsam in die heiße Phase... Bald bin ich an der Reihe und ich kann es kaum abwarten... Habe etwas Angst an Informationsüberflutung, auch auf Nebensächliches bezogen zu sterben ;-)

Stay tuned....

Bananenbrot

Ich habe einen Rezeptnewsletter aus Amerika abonniert, der mir wöchentlich leckere Backrezepte einbringt. Diese Woche kam ein Rezept für Bananenbrot an, welches ich heute dann ausprobiert habe. Bitte beachten, dass die Maßeinheiten nicht metrisch sonder amerikanisch, heißt mit Cups berechnet sind. Umrechnungstabellen gibt es mithilfe von Google :-).

1/2 cup butter, melted 1 cup white sugar 2 eggs 1 teaspoon vanilla extract 1 1/2 cups all-purpose flour

1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 1/2 cup sour cream 1/2 cup chopped walnuts 2 medium bananas, sliced

DIRECTIONS:

1.	Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9x5 inch loaf pan.
2.	In a large bowl, stir together the melted butter and sugar. Add the eggs and vanilla, mix well. Combine the flour, baking soda and salt, stir into the butter mixture until smooth. Finally, fold in the sour cream, walnuts and bananas. Spread evenly into the prepared pan.
3.	Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 60 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the loaf comes out clean. Cool loaf in the pan for 10 minutes before removing to a wire rack to cool completely.

Hermann-Teig-Kinder

Es sind noch 77 Tage verbleibend bis ich nach Dubai ziehe und so langsam komme ich, auf Grund der Warterei auf die interessantesten Ideen.
Gestern Abend bin ich durch Zufall über ein Hermann Rezept gestolpert, für alle die nicht sofort wissen was das schon wieder ist:
Das ist der Teig in einem Glas oder so, den man geschenkt bekommen hat und füttern musste, daraus dann Kuchen backen konnte nach 10 Tagen oder halt wieder weiter verschenken.
Im Grunde ist es eine Art Hefe-Teig, der genährt wird durch Zucker, Milch und Mehl und dadurch beständig weiter gärt und sich vergrößert. Es gibt die unterschiedlichsten Rezepte damit, die allesamt durch den Zusatz vom Hefeteig luftig locker und fluffig (nein, nicht flauschig) werden sollen.
Zudem gibt es noch Artverwandte wie den Siegfried und den Robert, beide sind jedoch besser zum Brot backen geeignet und werden ohne Hefe angesetzt, also ein richtiger Sauerteig...

Ich habe hier mal das Grundrezept zum Hermann nieder geschrieben und werde bei Zeiten dann die verschiedenen Schritte zeigen und Rezepthinweise geben:

Nach einem Dr Oetker Rezept:

Teigansatz:
1/2 Pck Trockenhefe
100g Mehl
1 EL Zucker
150ml lauwarmes Wasser

Alles zusammen in einer gut verschließbaren Schüssel verühren (mit einem Plastik- oder Holzlöffel!) und dann im Kühlschrank aufbewahren, da sonst die Gefahr besteht, das die Zimmertemperatur zu warm ist und es sich von natürlicher Säure zu Essig wandelt und dann war das Warten für die Tonne, wie heißt es noch so schön: Unter ständigem Rühren in den Ausguss gießen...
Den Ansatz 2 Tage stehen lassen, dabei nur ab und an umrühren. Danach dann weiter machen, als ob man den Teig geschenkt bekommen hätte:

1. Tag ruhen
2. Tag umrühren
3. Tag umrühren
4. Tag umrühren
5. Tag Füttern mit
           150g Zucker, 100g Mehl und 150ml Milch
6. Tag umrühren
7. Tag umrühren
8. Tag umrühren
9. Tag umrühren
10. Tag Füttern mit
             150g Milch, 100g Mehl und 150g Zucker

Dann den relativ dickflüssigen Teig in vier gleichgroße Portionen aufteilen (je etwas 200g), dann entweder verschenken und einen Teil behalten zum Neuansatz, oder mit einer Portion backen oder wenn gerade kein Abnehmer dafür da ist, einfrieren, bis zu drei Monate ist das ohne Probleme möglich :-)

So in diesem Sinne, ich werde mal den Hermann umrühren und berichte ab und an wie er so wächst :-)